麺屋 あさひ
埼玉県本庄市銀座／2026年4月オープン
昼は濃厚つけめん。夜は寿司店ゆずりの一品料理と、締めの一杯。
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初めてなら、この一杯
豚骨と鶏がらをじっくり炊き、魚介の旨みを重ねた濃厚スープ。全粒粉入りの角刃切り太麺で、小麦の香りまで楽しめる、店のいちばんの自信作です。
魚介豚骨つけめん¥1,000
あっさり派は醤油・塩（¥780）、こってり派は背脂豚骨（¥950）も。最後はスープ割りまでどうぞ。
こだわり
豚骨と鶏がらの厚みに、魚介の香りを重ねて。濃厚でありながら重すぎず、最後の一滴まで飲み干せる一杯に仕上げました。
全粒粉を練り込んだ角刃切りの太麺。濃厚なつけ汁に負けない、しっかりとした食感と小麦の香りが自慢です。
前身は海鮮居酒屋。アジフライ・まぐろカツ・エビカツなど魚介の揚げ物が充実。夜はちょい飲み・居酒屋使いにも。
今日の一杯診断
初めてで迷ったら、これ。30秒であなたにおすすめの一杯をご案内します。
物語
この場所で長く親しまれてきた「寿司海鮮酒場あさひ（旧・あさひ鮨）」。その暖簾を息子たち兄弟が受け継ぎ、2026年4月、ラーメン店として新しく歩み出しました。
前身ゆずりの魚介の強みを活かしながら、地元で毎日のように通える一杯を目指して。本庄の朝の太陽のように、皆さまの一日に元気をお届けします。
店舗情報
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